ได้รับการขนานนามมาตั้งแต่อดีตว่าเป็น ทองคำสีขาว หรือ คาเวียร์แห่งโลกตะวันออก ในยุคสมัยราชวงศ์ถัง (ค.ศ. 618-907) ถูกยกให้เป็นเครื่องเสวย สำหรับองค์จักรพรรดิ ฮ่องเต้ และ ชนชั้นสูงของจีน โดยนำรังนกมาตุ๋นกับน้ำตาลกรวด และในเวลาต่อมาเริ่มมีการค้าขายรังนก จนกลายเป็นที่นิยมของผู้บริโภค ทำให้ในช่วงยุคสมัยราชวงศ์หมิงต้องนำเข้ารังนกจากต่างประเทศ เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค นับว่า รังนก เป็นผลิตผลจากสัตว์ที่มีราคาแพงที่สุด ตามความเชื่อทางการแพทย์ของชาวจีน ใช้ รังนก เป็นอาหารบำรุงกำลัง มีคุณค่าต่อร่างกาย ทำให้อายุยืน
ถั่งเช่า
ถั่งเช่า หรือหญ้าหนอน ราชาสมุนไพรจีน หายาก ราคาสูง ได้รับความนิยมมาช้านาน ทางการแพทย์ของชาวจีน เชื่อกันว่า ถั่งเช่า มีสรรพคุณทางยา
